Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, khí hậu mát mẻ, văn hóa đặc sắc, Sapa còn được biết đến là thiên đường ẩm thực Tây Bắc – những món ăn độc và lạ của con người tại đây. Đến Sapa, ngoài việc ngắm cảnh, khách du lịch nhất định phải thử các món ăn truyền thống tại đây để nếm hết hương vị của vùng đất này. Trong bài viết này, reviewtop1 sẽ chia sẻ với các bạn 10+ món ăn nhất định phải thử khi đến Sapa. Cùng xem để đừng bỏ lỡ nhé. Sẽ tiếc lắm đó! 1. Cơm lam Khi chuyến du lịch đến Sapa nếu hành khách bỏ qua đặc sản cơm lam tại đây thì thật là đã bỏ phí một món ăn vừa ngon lại vừa rẻ của núi rừng Sapa. Từ nhà hàng, Khách sạn, đến các quán ăn ven đường… đều phục vụ món ăn độc đáo này. 2. Lợn (heo) cắp nách Như đã đề cập đến ở trên, lợn cắp nách không chỉ là 1 món ăn kèm với cơm lam, mà nó còn là 1 thứ đặc sản mang phong vị riêng của Sapa. Có tên gọi là lợn cắp nách là vì người dân ở đây thường cắp vào nách một chú lợn con tầm 8-10 kg xuôi chợ bán và người mua lại cắp nách đem về làm thịt. Loại lợn này rất săn chắc và thịt rất thơm ngon, chúng được thả rông và tự kiếm ăn trên những sườn dốc núi. Khi làm thịt, người ta làm sạch sẽ rồi tẩm ướp cả con cho lên nướng hoặc quay. 3. Xôi bảy màu Một món ăn khác mang đặc điểm riêng của xứ lạnh đó là xôi bảy màu. Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Sapa. Để làm được món xôi này nhìn tưởng đơn giản nhưng không hề đơn giản chút nào, những người dân tộc Nùng đã phải đi vào tận sâu trong rừng để có thể tìm đủ các loại lá rừng. 4. Thắng cố Được mệnh danh là thứ “đặc sản kinh dị” của Sapa, Thắng Cố được khá nhiều người yêu thích thậm chí là “nghiện” vì cái hương vị hôi nhưng bùi của nó. Thắng cố là món ăn truyền thống và nổi tiếng của người Mông ở Sapa. Nguyên liệu chính cho món ăn này là từ thịt, xương, tiết và nội tạng (bao gồm lòng, mề, tim, phổi, dạ dày và tiết ngựa kết hợp với gần 20 loại thảo dược ( thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng, và nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc Mông). Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch tuần trăng mật lãng mạn ở Đà Lạt 5. Thịt trâu gác bếp Đến với Sapa, cũng đừng bỏ lỡ thịt gác bếp. Đây là món ăn đậm chất vùng cao Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ ngẫu nhiên. Khi đưa lên miệng sẽ thấy dai dai, ngòn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng của mùi thơm của khói củi núi đá. 6. Cá suối Sapa Đến Sapa, khách du lịch cũng không nên bỏ qua món cá suối chiên hoặc nướng mà ít nơi nào có được. Cá suối ở đây lớn cỡ 2-3 ngón tay. Cá thường có màu xanh để dễ ngụy trang khi lẫn vào những kẽ đá rong rêu. Cá suối có nhiều loại và điều đáng nói là không hề có vị tanh. Cá suối nhiều xương nên người vùng cao chỉ chiên giòn để ăn cả xương lẫn thịt chứ không nấu riêu hay kho, hấp… 7. Cá hồi, cá tầm Đến với Sa Pa, du khách còn có thể được thử món ăn đặc trưng mang hương vị riêng, đó là cá hồi và cá tầm. tại đây, khách du lịch sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá hồi. Đặc biệt với những các bạn nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thú vị, thì với cá hồi, sự ngạc nhiên và thích thú còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể được thưởng thức món ăn độc đáo của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn đới và hàn đới. 8. Khâu Nhục Nghe tên món ăn khá lạ nhưng thực chất đây lại là món ăn khá quen thuộc với người miền xuôi vì Khâu Nhục ăn khá giống với vị thịt kho nhưng cách làm và hương vị lại mang nét đặc trưng khác hẳn các vùng miền khác. Để có món Khâu nhục chuẩn, người ta phải nấu tới nửa ngày cho miếng thịt mềm, sao cho khi ăn như tan ra trong miệng. Món này có nguồn gốc từ người Hoa làm, xuất hiện ở hầu hết các vùng núi phía Bắc. 9. Rau cải mèo Cùng với thịt lợn cắp nách, cơm lam, rượu táo mèo,… rau cải mèo ngày càng hấp dẫn khách du lịch bởi sự bình dị nhưng thơm ngon của nó trong mỗi món ăn. Cải mèo lá xoăn, màu xanh sẫm, giòn và ngọt hơn cải thường. Mỗi mâm cơm của người dân phố núi Sa Pa ngoài những món thịt thì không thể thiếu đĩa rau cải mèo xào với mỡ đông, thoảng chút cay nồng của gừng tươi. 10. Đồ nướng Sapa Trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương thơm quyến rũ sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của khách du lịch. Là một thành phố chuyến tham quan, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng vô cùng phong phú từ ẩm thực du nhập đến cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, khách du lịch có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng nơi đây. Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm… Tất cả những gì du khách phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích, đợi chủ quán nướng đều trên than hoa rồi thưởng thức thôi. Trên đây là 10 món ăn nhất định không được bỏ qua khi đến Sapa du khách không nên bỏ qua, chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ!
