Có tin người Úc không xuất bò vào việt nam nữa, tưởng sẽ hiếm hoi, nhưng thực tiễn Thị Trường này sôi động đến bất ngờ, thịt bò úc tươi ship hàng người tiêu dùng “tận răng” dù chỉ mua vài trăm gam. Trong khi hãng sản xuất thịt bò Úc chính thức chỉ có vài DN thì trên thị phần TP.HCM Hiện nay, nhà bán lẻ & Ship hàng tận nơi nhiều vô số. Mỗi nơi một hình thức quảng cáo, chỉ dẫn sử dụng, giấy ghi nhận bảo đảm an toàn thực phẩm tạo ra sự tin cậy của khách hàng : bò Úc lai, bò Úc đi đường hàng không, đường biển, bò Úc tươi giết mổ tại Úc & bò Úc nguyên con giết mổ tại nước ta... Tem nhập khẩu, ngày chế tạo & ngày đóng gói tiên tiến nhất là các thứ giúp khách hàng kiểm tra nguồn hàng với những người đã quen mua thịt bò ngoại đông lạnh, thời gian lưu chuyển từ 6-12 tháng. tuy vậy khách hàng chỉ có cách tự kiểm nghiệm, bởi toàn bộ thông tin này đều có thể “tút” lại, nên mua nhiều lần để kiểm tra sự ổn định về chất lượng với các hãng sản xuất & nhập khẩu có đáng tin cậy. thực sự cuộc đua về sản phẩm mới làm choáng ngợp người sử dụng bởi người tiêu dùng có thể ăn thịt bò “nóng” trong vòng 24 tiếng sau thời điểm giết mổ khi thịt bò Úc tươi “đổ bộ” vào nước ta. Giá không cách biệt nhiều giữa thịt bò nội & bò Úc giết mổ tại VN (bò Úc cao hơn 5-10% thịt bò nội cùng loại), nhưng sẽ cao gấp 2 lần, thậm chí là gấp ba lần giữa bò Úc giết mổ tại việt nam & bò Úc nhập khẩu loại trung và loại thượng hạng. đây chính là phần “chạy đua” về chất lượng của hãng sản xuất, không chỉ ở nhân tố an toàn dọn dẹp và sắp xếp thực phẩm mà cả độ tươi mới của nguồn hàng và nhân tố dinh dưỡng (tuổi đời & chủng loại bò). Chúng tôi thấy có hai loại bò Úc là bò tươi nhập khẩu & bò Úc giết mổ tại VN tại những siêu thị nhà hàng, điểm bán hàng tươi sống ở ẩm thực ăn uống Maximark Cộng Hòa, siêu thị chợ giao thương Big C Hoàng Văn Thụ và ẩm thực Metro, khách hàng chỉ nhận ra được khi các tủ ướp đông thực phẩm ghi rõ rệt hàng nhập, hàng nội địa, có tem dán trên mẫu sản phẩm. tuy vậy, ở 1 số ít nơi như Maximark Cộng Hòa, bò Úc ướp đông (được rã đông, ghi chú hàng sử dụng trong ngày) được để chung với không ít loại bò khác xuất xứ nên người tiêu dùng chỉ nhận thấy dựa vào giá dòng sản phẩm chênh lệch nhiều hay ít & khẳng định của chuyên viên bán sản phẩm (khi đọc mã hàng). Nhờ thịt đóng nguyên “cây” 3-5kg nên người tiêu dùng nhận ra được bò Úc nội địa hay bò Úc ngoại nhập tại Big C Hoàng Văn Thụ vì thịt bò Úc tươi nhập khẩu được để chung cùng thịt bò nội, còn nếu thịt được xẻ nhỏ, đóng vào khay thì vô phương nhận diện. Qua điện thoại cảm ứng, chúng tôi Theo thông tin được biết một số ít Địa chỉ cửa hàng bán sản phẩm trực tuyến ở những Q. Gò Vấp, Q.Bình Thạnh và ở đồng nai đều nhận giao hàng tận nơi với điều kiện : đặt trước một ngày, số lượng từ 1kg, họ sẽ giao từ thịt bò vụn đến thượng hạng, có xuất trình giấy chứng nhận an toàn lau chùi thực phẩm, giá khẳng định chi phí rẻ hơn hàng cùng loại trong ẩm thực ăn uống. Được giao ngay tại cửa nhà, tiền trao tay, thịt bò được đóng gói trong thùng xốp có đá, trên bao bì, tem dán và giấy ghi nhận bảo đảm an toàn lau chùi thực phẩm đều thấy có tên Công Ty TNHH TĐ. các nhà sản xuất “di động” kiểu đó đều thuộc lòng một bài về giai đoạn vận chuyển bò Úc về VN, các tiêu chí vệ sinh, chế độ cấp đông, giữ lạnh... ++++++++++ Có thể bạn quan tâm: http://vietucagri.com/thit-ga-nau-mang-bid159.html mua bán thịt bò Úc Bây Giờ tưởng cũng không khác mấy nhiều chủng loại trái cây đắt đỏ như nho Mỹ, Úc một thời chỉ bán ở vài điểm có tủ giữ mát, sau lại được những chị hàng rong chở ngời ngời trên đường bất kể nắng mưa. “Chúng tôi dùng thịt bò cho 1 số món như bò bít tết, bò lúc lắc, bò kho hay bò nướng, lẩu trong thực đơn hằng ngày”, đây là vấn đề mà đầu bếp Mỹ Dung (đường Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 15, Q Phú Nhuận) sẻ chia, tùy từng tay nghề và thói quen, từng người chọn loại bò tại đoạn thịt mềm (philê) hay thăn, bắp, gầu, gân...
