Góc trú ẩn bình yên giữa lòng Ba Đình: Khi món chay kể chuyện mùa Thu Hà Nội

Hà Nội những ngày tháng 11 này đỏng đảnh thật đấy, sáng thì se lạnh, trưa lại hửng nắng hanh hao. Giữa cái guồng quay công việc cuối năm dí "deadline" ngập đầu ở khu vực trung tâm, thú thật là nhiều lúc mình chỉ muốn trốn đi đâu đó thật yên tĩnh vào giờ nghỉ trưa, ăn một bữa cơm thật lành để nạp lại năng lượng cho cả tâm trí lẫn cơ thể. Và thật tình cờ, mình đã tìm thấy một "giai điệu" dịu dàng mang tên Hồi - Modern Vegetarian Dining nằm ngay tại số 81 Quán Thánh.
Nếu bạn hay loanh quanh khu vực Ba Đình hay mạn gần phố cổ, chắc hẳn sẽ để ý đến những căn biệt thự Pháp cổ kính. Hồi nằm trọn trong một không gian như thế. Ấn tượng đầu tiên của mình khi bước qua cánh cổng không phải là sự sang trọng hào nhoáng, mà là cảm giác như được "về nhà". Một ngôi nhà Hà Nội xưa cũ, tĩnh tại và tách biệt hoàn toàn với tiếng còi xe ồn ã ngoài kia.
Mình ghé Hồi vào một buổi trưa muộn. Không gian ở đây được bài trí cực kỳ tinh tế với tông màu trầm ấm, ánh đèn vàng dịu nhẹ và thoang thoảng mùi hương thảo mộc – thứ mùi hương mà chỉ cần hít nhẹ vào thôi là vai áo đang căng cứng vì stress tự nhiên mềm xuống.
Về đồ ăn, mình không phải là người ăn chay trường, nhưng mình cực kỳ kỹ tính với nguyên liệu. Điều làm mình bất ngờ ở Hồi chính là triết lý "mùa nào thức nấy" và sự trân trọng nguyên liệu tự nhiên. Mình gọi thử món Khoai Lang Ngàn Lớp sốt Truffle theo lời giới thiệu của bạn nhân viên. Phải nói là "wow"! Từng lớp khoai lang mỏng tang được xếp chồng lên nhau tỉ mỉ, nướng giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ bùi ngọt, quyện với hương thơm nồng nàn đặc trưng của nấm Truffle. Nó không giống bất kỳ món chay giả mặn nào mình từng ăn, mà là sự tôn vinh vị ngọt nguyên bản của rau củ.
Vì trời tháng 11 hơi se lạnh nên mình gọi thêm một set lẩu nấm ninh chậm. Nước dùng ở đây thanh lắm, ngọt cái vị sâu lắng của rau củ ninh kỹ trong nhiều giờ chứ không lợ vị mì chính. Nhúng một chút rau xanh, húp một ngụm nước dùng nóng hổi, cảm giác ấm áp lan tỏa khắp người. Mình có cảm giác như đầu bếp ở đây không chỉ nấu bằng tay mà nấu bằng cả sự kiên nhẫn và cái tâm tĩnh lặng vậy. Đồ ăn thực dưỡng nhưng không hề nhạt nhẽo, ngược lại rất tròn vị và đậm đà theo một cách rất riêng.
Một điểm cộng lớn nữa là sự riêng tư. Dù quán khá đông khách vào giờ trưa nhưng mọi người đều nói chuyện rất nhỏ nhẹ, giữ gìn không gian chung. Các bạn nhân viên thì nhẹ nhàng, tinh tế, quan sát khách cần gì là hỗ trợ ngay nhưng không hề làm phiền.
Kết thúc bữa ăn bằng một ly trà ấm, ngắm nhìn những vệt nắng xiên qua ô cửa sổ của căn biệt thự Pháp, mình thấy Hà Nội sao mà tình thế. Nếu bạn đang làm việc quanh khu vực Ba Đình, hay đơn giản là muốn tìm một nơi để "chữa lành" tâm hồn, để đãi bạn bè hay đối tác một bữa ăn thanh lịch, nhẹ nhàng thì mình thực sự recommend Hồi nhé.
Đây không chỉ là đi ăn, mà là đi tìm lại sự cân bằng cho chính mình.
Thông tin cho mọi người tham khảo nè:
Địa chỉ: Hồi - Modern Vegetarian Dining, 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.
Hotline: 0818468181
Website: https://hoichay.com (Mọi người có thể xem menu trước ở đây, hình ảnh đẹp mê li).
Chúc cả nhà có những bữa ăn thật an lành giữa mùa thu Hà Nội nhé!