Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu của con người hiện đại ngày nay. Thực phẩm được bày bán có vệ sinh hay không? Ăn vào có ảnh hưởng đến sức khỏe con người hay không? Sau đây, hãy cùng GOOD VIỆT NAM tìm hiểu chi tiết về các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe của mình tốt hơn. 1. Địa điểm, môi trường Lúc chọn lựa vị trí xây dựng nên cần phải chú ý những việc như các nguồn ô nhiễm tiềm ẩn, mối đe dọa sau này có tác động tới quá trình sản xuất thực phẩm hay không. Các cơ sở sản xuất thực phẩm phải có vị trí ở các địa điểm sạch sẽ, xa các khu vực có môi trường không sạch sẽ ô nhiễm, khu công nghiệp. Vị trí dễ bị ư nước, ngập lụt. Các địa điểm mà dễ bị sinh vật gây ra ngu hiểm như rắn, rết …. 2. Nguồn nước và nước đá Một trong những tiêu chí chẳng thể bỏ qua là nguồn nước và nước đá. Nơi có đủ nước sạch để rửa nguyên liệu, vệ sinh công cụ, rửa tay và chế biến thực phẩm, đồ uống, sử dụng nước đá sạch để pha chế thức ăn. Tiêu chí này thực sự quan trọng để quyết định thực phẩm có an toàn hay không. Nếu nước bẩn sẽ khiến quá trình làm thực phẩm bị bẩn, dẫn tới ăn vào sẽ bị đau bụng, tác động tới sức khỏe người dùng. >>>Xem thêm: Giấy chứng nhập HACCP đảm bảo an toàn thực phẩm là gì tại https://chungnhanquocgia.com/chung-nhan-haccp 3. Thiết bị và dụng cụ Thiết bị phải sạch sẽ và có đủ dụng cụnấu ăn, bảo quản và bày bán riêng với khu vực bán thực phẩm sống và thức ăn ngay. Ngoài ra, còn phải đòi hỏi có đầy đủ dụng cụ ăn uống, bao gói đựng thực phẩm đảm bảo làm sạch an toàn thực phẩm. Phải có các đồ che để tránh ruồi muỗi tác động thực phẩm. 4. Thức ăn sẵn phải để ở trong tủ kính Trong trường hợp bán thực phẩm đồ ăn sẵn, phải để ở trong tủ kính để bảo vệ thực phẩm tránh ruồi muỗi bâu vào mất vệ sinh. Thực sự thức ăn sẵn cực kỳ nhạy cảm do nó mang về sẽ không nấu lại mà ăn luôn. 5. Người bán phải mặc trang phục sạch sẽ, gọn gàng và dùng găng tay Trong quá trình bán thức ăn, người bán phải mặc trang phục sạch sẽ, gọn gàng và dùng bao tay để tránh những sự cố không may. Trang phục của người bán quan trọng để quyết định thực phẩm sạch hay không. 6. Thiết bị đủ thùng rác có lắp đậy Tiêu chí đánh giá nữa là nơi ấy phải có thùng rác có lắp đậy, túi chứa để thu gom rác, đựng rác để đem đến điểm thu gom rác công cộng. 7. Nguyên liệu chế biến cần phải rõ nguồn gốc Tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm được quyết định vào nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc. Thực phẩm đó mới thực sự an toàn và phải đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định. 8. Đủ dụng cụ, vật dụng chứa đựng nước thải, có nắp đậy Khi bán thực phẩm phải đáp ứng có đủ dụng cụ hoặc vật dụng chứa đựng được nước thải và có nắp đậy. Dụng cụ chứa nước thải vô cùng quan trọng để bảo vệ thực phẩm. >>>Có thể bạn sẽ quan tâm: Thủ tục cấp chứng nhận HACCP an toàn thực phẩm tại https://chungnhanquocgia.com/thu-tuc-chung-nhan-haccp 9. Người kinh doanh thực phẩm cần có giấy xác nhận an toàn thực phẩm Trong tiêu chí đánh giá, người kinh doanh thực phẩm cần có giấy xác nhận ATPP. ATPP được hiểu là vệ sinh an toàn thực phẩm, môn khoa học dùng để xử lý chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm. 10. Người chế biến, phục vụ thực phẩm đường phố phải có giấy khám sức khỏe Các người chế biến, bán thực phẩm đường phố phải có giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận sức khỏe của huyện trở lên. Giấy khám sức khỏe sẽ quyết định xem người đó có được bán thực phẩm đường phố hay không. Nếu như có bệnh sẽ không được bán nữa. Bài viết đã nói tới 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm bạn cần biết, các tiêu chí đó sẽ giúp bạn lựa chọn ra được cơ sở an toàn, đảm bảo sức khỏe. Nếu như có bất cứ nghi vấn gì, xin khách hàng liên hệ thông tin bên dưới để được CÔNG TY CỔ PHẨN CHỨNG NHẬN QUỐC GIA GOOD VIỆT NAM trả lời câu hỏi kịp thời. THÔNG TIN LIÊN HỆ: VĂN PHÒNG CHỨNG NHẬN QUỐC GIA – CÔNG TY CỔ PHẨN CHỨNG NHẬN QUỐC GIA GOOD VIỆT NAM HOTLINE: 0945.001.005 - 0963.831.555 - 02466.82.0505 Email: [email protected] - [email protected] Trụ sở: 50B Mai Hắc Đế, P. Bùi Thị Xuân, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội Văn phòng Hà Nội: Tầng 7 Tòa nhà HLT Số 23 Ngõ 37/2 Dịch Vọng Cầu Giấy Hà Nội Văn phòng Hồ Chí Minh: Số 16 Cô Bắc - Quận Phú nhuận - Thành phố Hồ Chí Minh
